Все акции Промышленное оборудование Камеры холодильные и морозильные
Сочетает функции пара и конвекции, можно достичь оптимальных результатов при приготовлении.
Также стоит ориентироваться на размеры конвектомата – они должны отвечать габаритам подставки.
Подставка под пароконвектомат– самое необычное оборудование в хозяйстве производственной кухни. Небольшая то ли стулка, то ли табурет из нержавеющей стали, а имеет архиважное значение в приготовлении вкусной пищи для клиентов.
Он сочетает функции пароварки и конвектомата, что позволяет готовить блюда с использованием как пара, так и горячего воздуха.
Например, он подходит для жарки мяса с последующим запеканием, обеспечивая его сочность, аромат.
Конвекционные печи оснащены трубчатыми электронагревателями и вентиляторами для циркуляции воздуха. Такая конструкция обеспечивает быстрое нагревание и равномерное распределение тепла, что позволяет выпекать большие объемы за короткое время.
Вы можете одновременно жарить мясо, тушить овощи, запекать рыбу — и все это в одной универсальной печи! И, наконец, пароконвектомат требует минимум масла и в то же время сохраняет максимальное количество полезных веществ.
инжекторные (с впрыскиванием воды на нагревательный элемент).
Главное преимущество аэрогрилей в возможности готовить практически без масла, снижая количество калорий check here и исключая вредные канцерогены. В то же время в аэрогриле готовая еда получается сочной и с here хрустящей корочкой.
Дополнительные программы, которые доступны не только в профессиональных моделях, но также могут встречаться и в бытовых пароконвектоматах для дома, включают в себя следующие режимы:
На дне шкафа находится специальное отверстие, через которое капли воды от конденсата сливаются в канализацию. После включения оборудования горячий воздух равномерно распределяется по всей камере. Конвекция осуществляется за счет вентилятора, который располагается в боковой стенке. Благодаря паровому воздействию нагретый и влажный воздух проникает в структуру more info пищи, сохраняя сочность и натуральный вкус продуктов питания. Для чего нужен пароконвектомат
Большинство представленных устройств функционируют в следующих режимах:
По этому критерию различают три типа конвектоматов. Отличительные признаки – количество уровней загрузки (или, по-простому, полок), а также количество загружаемых гастроёмкостей.